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誰でもハマる!ジョージアの激ウマ小籠包「ヒンカリ」

  • 2016/05/17
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xhinkhali_01 出典:https://www.instagram.com/p/BEiUp_Qu96v/
ジョージアは私たち日本人にとって比較的マイナーな国ですが、自然が豊かで物価も安く、実は旅人に大人気の場所。
その中でも、特にジョージアが人気な理由としては『ご飯が美味しい』ということがあります。そんなジョージア料理の代表として、まず最初に名前が挙がるのが、この『ヒンカリ』なのです。

中央アジアの小籠包

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出典:https://www.instagram.com/p/BEWKGMEAYSK/

そもそもコーカサス地方にあるジョージアという国、皆さんご存知ですか?
以前までは「グルジア」という名前で呼ばれていたので、
そちらの方が耳慣れているという方もいらっしゃるかもしれませんね。

そんなジョージアの人々のグルメに欠かせないのが、
写真に写っている大きめの小籠包のような「ヒンカリ」です。
この中には、お肉やキノコ、チーズなどの具材とスープが入っており、
手で上の突起のような部分をつまんで皮をかじって穴を開け、
そこからスープを吸いながら具材と一緒に食べます。
このスープがとにかくおいしい!ジョージア人は、一滴も汁をこぼさずに食べるそう。

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